Wetenswaardigheden

---

Multivitamines, wel of niet en welke?

Omdat de kwaliteit van de voeding niet meer is zoals een aantal jaren geleden, adviseer ik mensen om een multivitamine te nemen. De vraag is dan, welke? Dat is niet zo gemakkelijk op de website neer te zetten, maar een snelle check is de volgende: leg de vitaminetablet in een glas water en kijk of deze helemaal oplost. Als dat niet zo is, dan is het sowieso geen goede multivitamine. Dit omdat grote brokken niet door de darmwand heen kunnen, dus de tablet wordt niet geheel benut. Wil je meer weten over multivitamines, neem dan contact op met ON LINE Voedingsadvies.

Kilo's kwijt in minder tijd? Doe interval training!

Wil je je uithoudingsvermogen verbeteren, een mooi gespierd lichaam of afvallen? Het kan vijf keer zo snel met intervaltraining! Dit klinkt je misschien als een verkooptruc in de oren, maar de effecten van deze trainingsvorm zijn al meerdere keren wetenschappelijk bewezen.

Bewegen lijkt in de zomer zo gemakkelijk: je laat de hond uit, maait het gras en gaat lekker op de fiets naar de supermarkt. Probeer dat maar eens vol te houden als het kouder wordt. En om fitter te worden of af te vallen, zou je uren in de sportschool moeten staan. Toch?

Niet dus! Uit wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat je met intervaltraining in één uur dezelfde resultaten kunt behalen als met normale training in vijf uur. En dat is goed nieuws voor mensen met weinig tijd of die al veel bewegen, maar op een gevreesd plateau terecht zijn gekomen.

De truc? Je wisselt voortdurend het tempo van je work-out af. Dan train je een paar minuten op volle kracht, vervolgens ga je op gemiddeld tempo weer door.

Wat zijn de voordelen van intervaltraining?

• Je kunt harder trainen. Door intervaltraining is het mogelijk om op een heel intensief niveau te trainen. Je doet het weliswaar maar een paar minuten, maar dat is nog altijd langer dan wanneer je alleen op een gemiddeld tempo traint.
• Je krijg meer spieren. Om harder te werken, moet je lichaam nieuwe spiermassa aanspreken. Wanneer deze spieren eenmaal zijn getraind, worden ze vaker gebruikt en verbruiken ze meer energie. Ook als je gewoon de hond uitlaat en zelfs als je tv kijkt.
• Je verbrandt meer vet. Intervaltraining beïnvloedt de werking van de lichaamscellen. Deze gaan eerder vet verbranden, zelfs als je lichte oefeningen doet. Vrouwen die in 2005 meededen aan een wetenschappelijk onderzoek verbruikten na 2 weken intervaltraining 36 procent meer vet tijdens een uur fietsen.
• Je conditie verbetert. Na twee weken intervaltraining konden zes van de acht proefpersonen tijdens een ander onderzoek twee keer zo lang fietsen voordat zij uitgeput raakten. De acht mensen die gewoon bleven trainen, merkten geen verschil.
• Het werkt al na een paar weken. Al na twee weken waren in de Amerikaanse onderzoeken de effecten meetbaar. Het uithoudingsvermogen van de proefpersonen nam toe en het vermogen van hun hart en longen om het lichaam van zuurstof te voorzien verbeterde met 13 procent.
• Het kost minder tijd. Duursporters boeken met een uur intervaltraining per week dezelfde resultaten als collega's die vijf uur per week normaal trainen. Ook na je training in rust verbruikt je lichaam nog volop energie. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt om te sporten.
• Je lichaam went niet. Wanneer je week in week uit dezelfde oefeningen doet, raakt je lichaam daar aan gewend. En zou je telkens langer en harder moeten trainen om nog nieuw resultaat te behalen. Gevolg; je valt niet meer af en je conditie verbetert niet meer. Kortom, je zit op een plateau. Intervaltraining helpt mensen om van dit plateau af te raken.

(Bron: Wetenschappelijk tijdschrift 'Journal of Applied Physiology')

Vitamine K2 bij hart- en vaatziekten

07 december 2009 | ndn-redactie | Een hogere inname van vitamine K2 biedt mogelijk bescherming tegen hart- en vaatziekten, zo blijkt uit een studie uitgevoerd door wetenschappers van het Julius Centrum voor Gezondheidswetenschappen en eerstelijns Geneeskunde van Universitair Medisch Centrum Utrecht.

De preventie van osteoporose en aderverkalking zouden nieuwe indicatiegebieden van vitamine K kunnen worden. Tot nu toe wordt vitamine K vooral toegepast bij verlengde bloedstollingtijden, zoals bij te sterke menstruatiebloedingen. Op grond van recente studies wordt ook vermoed, dat vitamine K over krachtige, met vitamine E en CoQ10 vergelijkbare antioxidatieve eigenschappen beschikt en een rol speelt in de elektronen overdracht in de mitochondria.

Vitamine K is een vetoplosbare stof. Aandoeningen waarbij de opname van vetoplosbare vitaminen in de darm verstoord is, zoals de ziekte van Crohn en coeliakie, kunnen leiden tot een marginale vitamine K-status. In eerdere studies werd al aangetoond dat vitamine K-afhankelijke eiwitten aderverkalking tegengaan. Er zijn tot op heden echter nog weinig gegevens beschikbaar over de relatie tussen de vitamine K-inname en het risico van hart- en vaatziekten.

Verschil tussen K1 en K2
Vitamine K is een vetoplosbare stof die in de natuur in twee vormen wordt gevonden: vitamine K1 (phylloquinon) en vitamine K2 (menachinonen). Vitamine K1 (fylochinonen) komt in de natuur voor in planten, zoals groene bladgroenten en dan vooral in spinazie. De opname uit de voeding is slechts 5 tot 15%. Micro-organismen, zoals onze darmflora, maken verschillende vormen van vitamine K2 (menaquinonen). De opname van vitamine K2 is vele malen (tot zelfs 10 x) beter dan vitamine K1. Gefermenteerde producten zoals kaas en kwark bevatten kleine hoeveelheden van een speciale vorm van vitamine K2 ( menaquinone-8 en -9). Bepaalde vormen van vitamine K2 zijn actiever dan vitamine K1 in het voorkomen van osteoporose en aderverkalking. Dit wordt mede veroorzaakt doordat vitamine K1 vooral in de lever wordt geconcentreerd en vitamine K2 in hogere mate in de overige organen.

Voeding rijk aan vit K:
Gefermenteerde kaas levert de grootste bijdrage aan natuurlijk vitamine K2 in onze westerse voeding. Het is opmerkelijk dat kaas, normaal gesproken betiteld als "ongezond" door de hoge concentratie vet, ook een component bevat die de kans op hart en vaat problematiek sterk kan reduceren.

Natto
Natto is al meer dan duizend jaar een traditioneel Japans voedsel. Natto is gemaakt van sojabonen die door Bacillus subtilus natto zijn gefermenteerd. Natto bezit een typische geur van ammoniak, dat wordt veroorzaakt door de afbraak van aminozuren door Bacillus subtilis natto. Tijdens de fermentatie worden er kleverige polymeren (polyglutamine zuur) gevormd die aan natto het typisch kleverige aspect geven. Wegens deze geur en uitzicht is natto niet zo populair, behalve in Japan. Daar wordt Natto meestal gegeten bij het ontbijt samen met rijst. De Bacillus bacteriën van Natto produceren een enzym dat bloedklonters kan oplossen. Natto is te koop in de natuurwinkels.

Kijk voor meer informatie over dit onderzoek op www.natuurdietisten.nl

---